Pan of golden seared potato gnocchi simmering in a rich dark red tomato sauce topped with fresh basil leaves and torn burrata, natural light, close-up food photography, rustic brown table
Pan of golden seared potato gnocchi simmering in a rich dark red tomato sauce topped with fresh basil leaves and torn burrata, natural light, close-up food photography, rustic brown table
Klassiek Italiaans Recept

Zijdezachte Gnocchi in Rijke Tomatensaus

Een hartverwarmend gerecht met goudbruin gebakken gnocchi, langzaam ingekookte San Marzano tomaten, verse basilicum en een romige touch van burrata.

Alles in huis

De Verse Ingrediënten

Gebruik ingrediënten van hoge kwaliteit voor het allerlekkerste resultaat.

De Basis

De Tomatensaus

Garnituur & Afwerking

500 gram verse aardappelgnocchi, 2 eetlepels extra vierge olijfolie en 2 fijngesneden tenen knoflook.

400 gram San Marzano gepelde tomaten, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 sjalotje en een scheutje droge rode wijn.

1 bol romige verse burrata, een handje verse basilicumblaadjes en vers geraspte Parmigiano Reggiano.

Stap voor stap

Zo maak je het klaar

01
02
03
04

Fruit de aromaten

Laat de saus sudderen

Bak de gnocchi goudbruin

Combineer en serveer

Verhit de olijfolie op middelhoog vuur. Fruit het gesnipperde sjalotje en de knoflook zachtjes aan totdat ze glazig en geurig zijn.

Bak de tomatenpuree kort mee. Voeg de gepelde tomaten toe, druk ze fijn met een spatel en laat 15 minuten zachtjes inkoken.

Kook de gnocchi kort totdat ze bovendrijven, of bak ze direct in een pan met wat boter tot ze een knapperig korstje krijgen.

Schep de warm gnocchi door de ingekookte tomatensaus. Verdeel over diepe borden, breek de burrata erover open en garneer met basilicum.